การสู้วัวกระทิงมีรากฐานมาจากการบูชาวัวก่อนประวัติศาสตร์การสู้วัวกระทิงเป็นรูปแบบการต่อสู้ศิลปะการกีฬาและวัฒนธรรมของชาวสเปนเริ่มต้นมาจากเป็นกีฬาของคนชนชั้นสูงและศตวรรษที่๘ กษัตริย์ห้าไม่ให้จัดการกีฬาประเภทนี้แต่คนสามัญชนธรรมดาได้เอากีฬานี้มาจัดเลยได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงทั่วโลก